鶏のモツ煮

鶏モツは1口大に切っておく。
生姜はスライスしておく。

鍋に鶏モツを入れてひたひたに水を張り、生姜を入れて火を付けて煮る。

沸騰したら醤油、みりん、日本酒、砂糖を入れて煮詰めていく。焦げないように良く混ぜてやる。