煮物の残り汁で作るすい豚汁(^0_0^)
ピア娘
作り方
-
-
1
-
エリンギと水菜を切っておく。
-
-
-
2
-
鍋に水800ccを入れ、冷凍した豚肉を入れて加熱する。
-
-
-
3
-
すいとん粉300gに水200ccを入れてこねる。まとまればよいので、水は全部いれなくてもよい。
-
-
-
4
-
お湯が沸騰したら豚肉の灰汁を取り、お酒大2とエリンギを加えて煮る。
-
-
-
5
-
２、３分煮たら、生地をスプーンで薄く伸ばし、鍋の中へ入れ10分程煮る。
-
-
-
6
-
もやしと水菜を加えて更に5分程煮る。
-
-
-
7
-
火を止めてから最後に味を調える為に、味噌を大1溶かし入れて、全体をかき混ぜたら完成です。
-
コツ・ポイント
出し汁は昨日の残りの煮物を使いました。肉はバラ肉など、脂身のある方が美味しく作れると思います。
このレシピの生い立ち
煮物の残り汁が勿体ないと思い、出し汁として使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ピア娘
