砂糖不使用！甘酒とりんごのチーズケーキ
mina37_37_
作り方
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1
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りんごは皮をむいて芯を取り、切ります。
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3
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りんごは、124gでした。120g〜130gあれば良い大丈夫です。
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4
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フライパンにりんごを広げ、弱火で15分ほど両面を焼きます。
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5
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りんごを焼いている間に、クリームチーズをなめらかになるまで混ぜます。
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6
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甘酒を100g加えてよく混ぜます。
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7
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卵1個を加えて、よく混ぜます。
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8
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薄力粉をふるいいれて、さっくり混ぜます。粉が見えなくなればOKです。
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9
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焼いたりんごを入れて混ぜます。
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10
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型に流し込み、170度に予熱しておいたオーブンで40分焼きます。
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焼き上がり。
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こんな感じです。
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できたては崩れやすいですが、ふわふわで甘くて美味しいです。冷蔵庫で1日寝かせると、生地が少し固めになり、甘さ控えめに。
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コツ・ポイント
りんごをあらかじめ焼くことで水分をとばし、仕上がりが水っぽくなるのを防ぎます。
ブログにさらに詳しく書いていますので、ご覧ください＾＾ブログは、https://twitter.com/mina37_37_です。
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このレシピの生い立ち
甘酒を使ったスイーツを作りたかったので。
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