ブロッコリー感なし！ブロコロッケ

ブロッコリーを蒸し器鍋で蒸す。蒸し上がって
色止めに水に素早くつけて、すぐに、水気をきる。

水50cc、ブロッコリーをミキサーにかける。

鍋に、小麦粉、バターをいれて炒める。
そこへ、ミキサーにかけたブロッコリーを
合わせて、ソースをつくる。

玉ねぎ、ミンチを、塩、コショウを
いれて、炒める。

ボウルに具材を合わせて、しばらく
冷凍庫で寝かせる。
小判型に成形して、
小麦粉→卵→パン粉をつけて、
油で揚げる。