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鶏肉を一口サイズ、玉ねぎをみじん切り、にんにくをスライスします。
次に、ピュアオリーブでにんにくを炒め香りづけし、玉ねぎ、鶏肉に火を通す。海老は鶏肉に火が通ったらさっと炒める。
トマトをいれ、塩胡椒をし、水120ccとご飯をいれ、絡まるように振る。
耐熱容器に盛りつけ、二種類のチーズをのっけて、180度のオーブンで3分やく。オーブンがなければ魚グリルでも良い。
パセリをのっけて完成。