大根の下茹で 保存
Description
大根を腐らせず使い切るいい方法。
クック97HM8H☆
作り方
コツ・ポイント
米少々の代わりに米のとぎ汁を使ってもいいとおもいます。灰汁抜きの方法としてただ炊けてるご飯を入れてもいいと知りご飯を滅多に炊かないのでそうしてます。大根おろしも灰汁抜きに使えるそうです。コツはあまり煮立たせないでじっくり煮ること。
このレシピの生い立ち
毎回大根を使う料理の度に茹でるのは大変だしコストもかかるのでまとめて茹でて作り置きしたいと思ったことから始まりました。昆布を入れておくといい感じに下味がつくのでそうしてます。なかなか火が通らないときは炊飯器に移し保温で一晩置くといいでしょう
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クック97HM8H☆
