作り置きひじき煮の和風ハンバーグ
水玉♪金魚
作り方
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1
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玉葱はラップに包んで柔らかくなるまで、レンジでチンして綿棒で叩きました。(目下、右手骨折中なので…。)
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2
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ポリ袋に合挽き、卵、片栗粉を入れ揉んで混ぜます。ひじきを加えます。もう一度混ぜます。
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3
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たれです。だいこんは細い千切りにした後、細かいダイスにします。米油でしんなりするまで炒めます。
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4
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蜂蜜、麺つゆ、水を加えます。小匙1の片栗粉でトロミをつけます。
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5
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ハンバーグを焼きます。ふっくら厚めに丸めます。大きさはお好みで♪大は娘、中は私、小はお弁当用 と3個焼きました。
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6
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油を敷き、小さめの、きっちり収まるフライパンに並べ、蓋をして弱火で焼きます。
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7
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4〜5分してキュと締まった感じになったら裏に返します。再び蓋をして焼きます。竹串を刺して肉汁が透明なら出来上がりです。
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8
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盛り付けてタレをかけます。大葉、万ネギ、を添えました。
かぼちゃをグリルで焼き、ほうれん草の磯部和えも添えました。
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コツ・ポイント
大豆入りなのが功を奏しています♪混ぜ込むことで火が入りやすく、予め味付けする必要もありません。タレも控えめくらいで丁度良いかなと思います。
このレシピの生い立ち
右手骨折中なので、左手で何ができるか考えました。なるべく簡単にと。タレの大根は娘が帰って、切ってもらいました。必要は発明の母。何とか色々考えれば出来ちゃうものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
水玉♪金魚
