大根のふわふわ中華スープ

大根を２mm位のうすい、いちょう切りにする

鍋に水５カップと大根を入れて柔らかくなるまで煮る

大根が柔らかくなったら鍋の中にマッシャーを入れて細かくつぶす。

細かくなったら、ウェイパー、塩、醤油、こしょうで味付けする。味をみながら、調味料の加減をして下さい。

水溶き片栗粉を入れてトロミを付ける。

卵を溶いて入れる。