豆乳コチュジャンス～プ

鍋にごま油をしき、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透き通ったらにんじんも入れ、3分炒める。

①に豆乳と水を加え、フツフツしてきたら中華スープの素とコチュジャンを加え、弱火で3分煮る。

水菜を加えて、さらに3分、弱火で煮込む。味見をして、お好みで塩・こしょうで味を調える。