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鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩をひとつまみ入れて切ったブロッコリーを茹でる。2分弱茹でて、温かいままザルにあげておく。
油揚げを熱したフライパンに入れて、両目に焼き目がつくまで火を通す。火が通ったら一口大に切る。
ブロッコリーが冷めたら、ボウルにブロッコリー、油揚げ、その他全ての材料を入れて味が馴染むように混ぜる。完成。
冷蔵庫で1晩寝かせて味が馴染むと美味しいです。