★タッカンマリ風スープ

手羽元の骨の近くに切り込みを数箇所入れ、塩・胡椒をしっかりふる。長ねぎは５cm幅、じゃがいもは８つ割にする。

鍋に●、手羽元、長ねぎを入れ、強火で煮る。沸騰したら火を弱めてアクを取る。

中弱火にして１５分ほど煮たら、じゃがいもを入れてフタをして１５分煮る。