じゃがいもと玉ねぎのほくほく煮

じゃがいもと玉ねぎのほくほく煮
野菜室にいつもたくさんあるもので。優しい味です。

材料 (4人分)

じゃがいも
小6個
玉ねぎ
1個
糸こんにゃく
1つ
ひたひたになるくらい
砂糖
大1
しょうゆ
大1

1

じゃがいもは皮付きのまま洗い、半分に切る。玉ねぎは皮をとってくし型に切る。糸こんにゃくは熱湯をかけ、適当な長さに切る。

2

じゃがいもと玉ねぎを鍋に入れ、ひたひたになるくらい、だし汁をそそいで、火にかける。

3

沸騰したら、砂糖を加え、材料に火が通ったら、しょうゆで味を整え、さらに20分ほど煮る。

コツ・ポイント

じゃがいもは皮をつけたままゆでると、でんぷんの喪失が少なく、ホクホクになるそうです。糸こんにゃくはなくても。

このレシピの生い立ち

幕内秀夫さんの本にあった、じゃがいもと人参の煮物を、アレンジしてみました。
レシピID : 446550 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/25

First tsukurepo mark
写真

やさしい味でおいしかったです☆今度は糸こん入れます。

まさやんや

糸こんバージョンも作ってみてくださいね!ありがとう!