がごめ昆布とろろ入りかき玉中華風スープ

鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし、椎茸がやわらかくなるまで炊く。

にらを加え沸騰したら溶き卵を鍋肌から中心に向かって流し入れ、卵が浮き上がってきたら火を止める。

器にがごめ昆布とろろを入れ、②を注ぐ。