略してレン肉★レンコン肉詰め 照り焼き風

略してレン肉★レンコン肉詰め 照り焼き風
シャキシャキレンコンと、お肉がマッチ!

更に甘辛照焼風にして美味!

材料 (2~3人分)

レンコン
10cm程
牛豚ひき肉
150g
たまねぎ
1/2個
バター
5g
A:パン粉
適量
A:牛乳
適量
A:小麦粉
適量
A:卵
1/2個
A:白味噌
小さじ 1/2位
A:あら塩
小さじ 1/3位
A:コショウ
適量
A:ナツメグ
少々
小麦粉
適量
B:酒
大さじ 1
B:醤油
大さじ 1
B:ハチミツ
大さじ 1
B:生姜
少々

1

レンコンはピーラーで皮をむき1cm幅に切り、酢水につけておく

2

タマネギはみじんぎりにして、バターと塩コショウ(分量外)で炒める。

3

ボウルに材料Aのパン粉、牛乳をいれて浸し、冷ましたタマネギ、ひき肉、他の材料Aもいれて、こねる。

4

レンコンの水気をふき取り、両面に茶こし等で小麦粉をふる。

5

レンコンの片側に押し付けるように肉を詰める。

6

油をひき温まったフライパンに、肉目からのせ、中火でしばらく焼く。

7

焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

8

材料Bのタレを流しいれて弱火で2分ほど絡め焼く。

コツ・ポイント

小麦粉をふりかけることで、レンコンと肉が離れにくいですよ。

このレシピの生い立ち

ピーマン肉詰めを作ったときに、レンコンもあったんで一緒につめてみました。
レシピID : 446755 公開日 : 07/10/21 更新日 : 07/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/11/04

First tsukurepo mark
写真

家族に大好評でした。蓮根シャキシャキ美味!

ぽんけママ

レポありがとー!最近作ってないし私も作ろっと!