略してレン肉★レンコン肉詰め 照り焼き風

レンコンはピーラーで皮をむき1cm幅に切り、酢水につけておく

タマネギはみじんぎりにして、バターと塩コショウ(分量外)で炒める。

ボウルに材料Aのパン粉、牛乳をいれて浸し、冷ましたタマネギ、ひき肉、他の材料Aもいれて、こねる。

レンコンの片側に押し付けるように肉を詰める。

油をひき温まったフライパンに、肉目からのせ、中火でしばらく焼く。

焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。