うずら玉子と巣ごもり春キャベツ

うずら玉子と巣ごもり春キャベツ

Description

ドットうずらはデコ弁当おかずで見かけますが、イースターにぴったりと思い、旬の春キャベツと巣ごもり風で作りました。

材料 (2人分)

うずら玉子水煮缶
3個
人参(茹で)
適量
春キャベツ
2〜3枚

作り方

1

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(1) 水煮缶を使い、うずら玉子にミニストローでドット模様をつけます。
模様つけたら半分にカット

2

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今回は
紅芯大根マリネ
黄人参グラッセ、
人参洋風だし煮 の3色用意しましたが
1色でも可愛いです♫

3

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人参4〜5ミリの薄切り、ストローでドット型抜き。
うずら玉子もストローで同様に穴をあけ、あけたところに人参を埋めました。

4

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巣ごもりは春キャベツを使いました、
薔薇のような春キャベツ!
やわらかい♫
2、3枚をよく洗い、千切りに。

5

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レンジ加熱1分。
かさが減るので多めにカットしてもいいです。

6

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味付けは春キャベツのグリーンを損なわない塩胡椒がおすすめですが、お好みで。今回はけんこう舎のレモン胡椒です。

7

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おかずカップに加熱した春キャベツ。
あら熱をとり、うずら玉子を中央に詰めて出来上がり。お好みのドレッシングでどうぞ。

コツ・ポイント

春キャベツはおかずカップのヘリに土手を作るように盛り付けると巣ごもりっぽくなります。
うずら玉子、ミニストローを回しながら抜くときれいに白身が抜けます。
人参はデコラという型抜き使用、やや大きいドットを作り、きれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

生協で春キャベツを使ったレシピが紹介されてました。
お弁当用にデコって、イースターアレンジしました。
レシピID : 4468458 公開日 : 17/04/12 更新日 : 17/04/13

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