鶏肉とアサリの大根スープ

大根は皮を剥いて、1㎝角の薄切りにする。

こんにゃくも1㎝角の薄切りにし、アク抜きをしておく。

アサリは砂抜きをしておく。

鍋に鶏肉と☆を入れてそぼろ状にする。

ひき肉がそぼろ状になったら水を入れ沸騰させ、灰汁を取る。

沸騰したら、アサリ、大根、こんにゃくを入れて再沸騰させる。