蕎麦サラダ

蕎麦サラダ
栗原はるみさんの「そうめんサラダ」のアレンジです。

材料 (1人分)

蕎麦
1把
きゅうり
1/2本
ハム
2枚
たまねぎ
1/8個
マヨネーズ
大さじ3位
わさび
お好みの量
適宜
胡椒
適宜
適宜
大葉
1枚
水菜
適宜

1

蕎麦はゆで時間に従って茹で、水でしめて水気を切っておく。きゅうりとたまねぎは薄切りにし、それぞれ塩揉みしてから水に晒してしぼっておく。
ハムと大葉は千切り

2

ボウルに調味料を合わせる。蕎麦と具を入れてよく混ぜ合わせる。

3

皿に盛り、水菜を散らして出来上がり。

4

コツ・ポイント

蕎麦が長くて食べにくいときは、茹でるときに半分に折ると食べやすくなります。蕎麦を使うので、味のひきしめにわさびをつかいました。醤油の代わりに麺つゆを使っても良いですね。

このレシピの生い立ち

栗原はるみさんの『そうめんサラダ』のアレンジ。そうめんがなかったので出来たレシピです。
レシピID : 446971 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

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