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■もっちりクリームチーズ蒸しパン■

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Description

砂糖・油脂類・ベーキングパウダーを使っていない、ダイエッターにも優しいヘルシーなお菓子です☆

材料 （2.3人分）

強力粉
100g
片栗粉
50g
牛乳またはホエイ
30ml
クリームチーズ(水切りヨーグルト)
70g
ドライイースト
2g
甘味料(パルスイート)
適量(10～15g)
バニラエッセンス
お好みで

作り方

  1. 1

    ドライイーストを少量のぬるま湯に浸し、発酵させる(30分～)
    こうすると発酵力が強まる。
    省略してもよし。

  2. 2

    写真

    ドライイーストにクリームチーズ(水切りしたヨーグルト)を少しずつすり混ぜる

  3. 3

    写真

    強力粉と片栗粉、甘味料をふるいにかけ、発酵させたドライイーストと混ぜ、耳たぶ状にこねる。

  4. 4

    写真

    こねたものをボウルに置き、ラップをかけて常温で休ませる。
    20分～1日程度。発酵状態はお好みで。

  5. 5

    写真

    鍋などで20分程度蒸す。ラップを敷くと便利。
    平べったく・小さくすると10分程度で蒸せるかも。

  6. 6

    写真

    出来上がってるかどうか中を割ってみる。
    そのままラップで包んで食べられる。

  7. 7

    写真

    チョコクリームなどと相性抜群!
    バニラエッセンスとも相性よし!
    画像はブラックカカオクリーム

コツ・ポイント

発酵時間が長いと、独特の香りを放ちますが‥気にならなければよし‥!

レシピには書いてないけど、写真のは泡立てた卵白を入れてます。
いろいろ材料を変えてお好みで試してみてください。

このレシピの生い立ち

本来ベーキングパウダーを使うみたいですが、好きではないのでドライイーストにしました。
クリームチーズ風味なのでいっそのことしっとりもっちりにしようと、強力粉+片栗粉に‥
レモン汁を使わずバニラ風味でも、クリームチーズっぽく仕上がります。
レシピID : 4470701 公開日 : 17/04/14 更新日 : 17/04/14

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■もっちりクリームチーズ蒸しパン■
by はにゃみずっち