**さつまいもロールケーキ**

**さつまいもロールケーキ**
ヘルシーなさつまいもクリームを巻いたロールケーキ。(全量約1450kcal、1/8切れ180kcal)

材料 (30cm角天板1枚分)

3個
55g
薄力粉
60g
(さつまいもクリーム)
さつまいも
200g
牛乳
200cc
50~100cc
大さじ1~2

1

オーブンを200℃に予熱する。薄力粉はふるっておく。

2

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ白くなるまで泡立てる。ふるった薄力粉を加えさっくり混ぜ、天板に流し表面を平らにならす。200℃のオーブンで約10分焼く。

3

さつまいもの皮をむき小さく切り、水にさらす。水気を切り、ボウルに入れラップをし、電子レンジで4分ほど加熱する。

4

鍋にさつまいも、牛乳、砂糖を入れ煮る。時々フォークでさつまいもをつぶす。さつまいもがつぶれてなめらかになってきたら、裏ごしをする。

5

別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ固めに泡立てる。

6

生地にナイフで軽く横に切り込み(下まで切らない)を入れておくとうまく巻ける。生地にさつまいもクリームを塗り、上から⑤の生クリームものせる。この時奥のほうの生地を少しあけておくとクリームが押し出されない。

7

手前から奥にくるくる巻いて出来上がり。

コツ・ポイント

*生地にシロップを塗るとしっとりしますが、塗らなくても美味しいです。生クリームをやめるとよりヘルシーになります。

このレシピの生い立ち

*さつまいもクリームがたっぷりで、冷蔵庫で置いておくとしっとりとしてより美味しいです。
レシピID : 447091 公開日 : 07/10/21 更新日 : 07/10/21

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