辛口★ラタトゥイユ★
Azabu10
作り方
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1
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トマトは皮をむき、芯を取ってから2センチ角に切る。
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2
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ナスは1センチ、ズッキーニは5〜6ミリの厚さの半月切り。
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3
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玉ねぎは、芯を取って2センチ角に切る。
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4
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ピーマン・パプリカはヘタと種を取り、2センチ角に切る。
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5
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セロリは表面の皮をむき、丸まった上の方は1センチ幅、幅広の下の方は1.5センチ角に切る。
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6
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鍋にオリーブ油を入れ、にんにくも加えて火にかける(中火)そこに、ナス・ズッキーニを入れ炒める。
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7
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全体的に油が馴染んだら、醤油以外の全ての野菜・調味料を全て入れて、フタをして煮込む。(弱火で15〜20分)
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8
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仕上げに醤油を加え、器に盛り付けて出来上がり♪
温かいのも、冷やしても美味しいです(o^^o)
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コツ・ポイント
醤油は香りが飛ぶので最後に！味をみてから加減して下さい。醤油が入ると締まります。(日本人ですね♪)
このレシピの生い立ち
優しい味も好きですが、辛いものが好きなので唐辛子も入れてみました(o^^o)
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Azabu10
