夕おもてなし♪筍とエリンギの茶碗蒸し

ゆで筍は食べやすい大きさに切って小鍋に入れ、◎を加えて沸騰させる。火を弱めて汁気がなくなるまで煮る。

エリンギは食べやすい大きさに切り、手で裂けるものは裂く。。

型で抜いた薄切り人参はゆでておく。

だし汁（カップ１）に●を加えて調味料を溶かしておく（左）。卵は溶きほぐしておく（右）。卵の中にだし汁を加え、濾しておく。

器に１の筍、２のエリンギを入れ、５の卵液を注ぎ入れる。

３の人参を加え、ゼロ活力なべに並べ入れる。分量外の水（カップ１）を注ぎ、蓋をする。赤いオモリを付け、中火で加熱する。

ヤケドをしないように器を取り出し、絹さやを散らす。器の蓋をし、スプーンを添えて供する。