シンプル✿スイートポテト

さつまいもは厚めに皮をむいて１ｃｍの角切りにし、５分くらい水にさらす。

さつまいもは水気をきって鍋に入れ、牛乳と砂糖を加え、やわらかくなり水気がほとんどなくなるまで１５分くらい煮てつぶす。

卵は卵黄と卵白に分け、②のあら熱がとれたら(60℃以下)卵白を加え混ぜ、バニラエッセンスを少し入れる。

オーブントースターで10～15分こんがりと焼く。