シーフードスパイスパエリア
Description
素材から旨みが出て、お塩だけで出来るから簡単でヘルシー。エキゾチックな香りもいい。
材料
(2人分)
ムール貝
500g
エビ
6本
チキンフィレそぎ切り
1枚
チョリソー 2mmスライス
1/3カップ
玉ねぎ
半分
かぼちゃ1cm角切
1/3カップ
人参1cm角切
1/3カップ
米
3/4カップ
トマト缶
半分
水
500ml
メース 無ければサフラン
1/4カップ
塩胡椒
適量
フェンネルシード
1ティースプーン
チェリートマト
1/2カップ
赤ピーマン
半個
1/2カップ
作り方
コツ・ポイント
トマト缶で煮詰める前にしっかり旨みを引き出して、フェンネルシードとメースでちょっとエキゾチックな香りを楽しんでください。パセリをコリアンダーに変えても美味しいはず。
このレシピの生い立ち
ムール貝をいつもと違うレシピでと思いついた変形パエリア。