にらと椎茸とえのきのあんかけ炒め

にらは4センチ位の長さに切る。えのきは半分に切る。椎茸はスライスする。生姜はみじん切りにする。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油と生姜を入れて椎茸、えのき、にらの順に炒める。