しーちゃんのキーマカレー(ドライカレー)
Description
水分のないカレー！キーマカレー？ドライカレー？
じっくり炒めた野菜の甘みが美味しいよ！
じっくり炒めた野菜の甘みが美味しいよ！
シードラ
作り方
-
-
1
-
玉ねぎと人参をみじん切りにする。
粗めでも細かめでもOK
-
-
-
2
-
弱めの中火に掛けたフライパンにバターを入れてにんにくとしょうがを加える。
※辛いのが良い方はここで唐辛子を1〜3本いれる
-
-
-
3
-
みじん切りにした玉ねぎと人参を加えて焦がさないようにじっくりと玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
-
-
-
4
-
挽肉を加えて軽く火が通るくらいまで焦がさないように炒める。
-
-
-
5
-
弱火にしてからカレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ炒める。
-
-
-
6
-
そのほかの調味料を加えて中火に戻して焦げないように水分が飛ぶまで炒めたら完成。
-
-
-
7
-
★辛さは子供も食べれる程度。
唐辛子を入れると結構辛いので注意。
潰し入れると本当に辛いです。お好みでどうぞ。
-
-
-
8
-
★味の調整は濃ければ水を少しずつ加えて都度味見。水分が飛ぶまで炒める。
薄ければ塩を少しずつ加えて味見しながら調整。
-
-
-
9
-
★赤黄色緑の三色ピーマンで鮮やかカレーも美味しい！
茄子入りもオススメ！
何入れるにしても玉ねぎは必ず入れてね！
-
-
-
10
-
★普通に食べる以外でオススメの食べ方は
トースト、カレードリア、オムレツ！
どれもとろけるチーズたっぷりでね！
-
コツ・ポイント
野菜はよく炒めて旨味を引き出す。
焦がさないように火加減に気をつける。
焦がさないように火加減に気をつける。
このレシピの生い立ち
ひき肉たっぷりのカレーが好き！
ささっと手軽にカレーが作りたかった！
ささっと手軽にカレーが作りたかった！
シードラ
