疲労回復・ストレス解消!ヘルシー蒸し鶏

疲労回復・ストレス解消!ヘルシー蒸し鶏

Description

ダイエットにも抜群のささみを、ピリ辛ドレッシングと一緒に。夏の暑い季節にも嬉しい手軽な一品。

材料 (2人分)

ささみ
200g
キュウリ
2/3
トマト
1個
適量
小さじ2
醤油
小さじ2
小さじ4
小さじ2
氷酢たまねぎ
4カケ
水(茹でる用)
500cc
水(ドレッシング用)
小さじ4
適量

作り方

1

ささみのスジをとっておく。水に、酒と塩を入れ、ささみを茹でる。沸騰したら火を止め、そのまま10分ほど放置。

2

キュウリを細切りにして、塩で下味をつける。トマトは輪切りにしたものを半分に切る。

3

醤油、ごま油、コチュジャン、氷酢たまねぎ、水を合わせ、ドレッシングを作っておく。

4

氷酢たまねぎが無い場合は、おろした玉葱と酢と蜂蜜で代用。

5

茹でたささみをを水でしめて、一口大にちぎる。

6

皿に、キュウリ、ささみ、トマトを盛り付け、ドレッシングとすりゴマをかけて完成。

コツ・ポイント

キュウリに含まれる酵素アスコルビナーゼは、ビタミンCを壊す性質があるので、酢と一緒にして酵素の働きを抑える。

トマト+酢→疲労回復効果。
トマト+玉葱→ストレス解消。老化防止。ガン予防。
鶏肉+玉葱→肝臓病予防。

このレシピの生い立ち

大雑把な私が簡単に作れて、健康を意識した、美味しく、彼好みの味を研究してます。
レシピID : 4479218 公開日 : 17/04/18 更新日 : 17/04/18

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