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柔らかジューシー♪鶏肉の生姜焼き

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Description

豚肉が美味しい生姜焼きですが、鶏肉でもジューシーでとても美味しいです！
ごはんが進む、大人気レシピ。

材料 （2〜3人分）

鶏もも肉
2枚(500〜600g)
玉ねぎ
1/2個
生姜
60gくらい(お好みの量でOK)
片栗粉
適量
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切る。
    玉ねぎはくし切りにする。

  2. 2

    生姜の皮を剥いておろし、●の調味料を混ぜ、合わせ調味料を作る。

  3. 3

    鶏肉に片栗粉をまぶす。温めたフライパンに油を大さじ1杯程入れ、鶏肉を皮面から強めの中火で焼く。

  4. 4

    3分くらいして表面がカリッとキツネ色になったらひっくり返し、裏面も同じように焼く。

  5. 5

    裏面も焼けたら、玉ねぎを加えて炒める。

  6. 6

    玉ねぎに油が回ってしんなりしてきたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

  7. 7

    合わせ調味料を加えて全体に絡め、ほんのりトロミが出てきたら出来上がり！

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして焼くことで、旨味も閉じ込められますし、タレが絡みやすくなるので、漬け込む手間が省けます。
合わせ調味料を入れる前に余分な油を拭き取ることで、よりタレが絡みやすくなります。

このレシピの生い立ち

みんな大好き生姜焼きを鶏肉で作ってみたらすごく美味しかったので、以来我が家の定番になりました。
レシピID : 4484566 公開日 : 17/04/21 更新日 : 17/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2021年6月18日
写真
りーとぽん
美味しかったです
#美味しい
2018年4月23日
写真
もんすけまま
鶏肉でもこんなに美味しいんですねー(>.<)y-~

ありがとうございます(^^)鶏肉でもおいしいですよね(^^)

2017年11月28日
写真
や～たん食堂
ビーマンも入れてみました〜♪ ご飯がすすみますね〜☆

ピーマンで彩りもアップして美味しそうですね！

2017年9月23日
写真
cana226
美味しいと言ってもらえました٩(*´︶`*)۶

良かったです〜！レポありがとうございます(^^)

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( )
マメゴロウ
柔らかジューシー♪鶏肉の生姜焼き
by マメゴロウ