マダラの花餃子

マダラの花餃子

Description

面倒くさいけど、モチモチでうめっす!

材料 (四人前(12個))

マダラ(40cm)
半身
万能ねき
2本
大さじ1
サラダ油
大さじ1
餃子の皮
36枚

作り方

1

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鱈は3枚におろして、腹骨をすきとります

2

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血合い骨はこんな風に曲がってるのもあるので、丁寧に抜いてあげる。面倒なときは、血合い骨の部分を勿体なくても切っちゃいます

3

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皮をひいて、ぶつ切りにしたら万能ネギ(なければ普通の白ネギ1本に変更)を生姜・にんにくと一緒に細かくなるまで包丁で叩く!

4

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餃子の皮3枚(大判)を片側に、水を塗りくっつけて…(笑)

5

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ネタを、右側に多く、左に進むにつれ、少しずつ少なくしていくようにのせる!

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水をつけて、はりあわせる

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表面に水をつけて、右側から巻いていき

8

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半分まで来たら立てて花びらが開くように巻く!

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こんな感じになればOK

これを12個

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底の平たいフライパンに、ごま油とサラダ油を半々に敷き、餃子を並べ火をつけ
る…(笑)

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水200mlにコンソメを小さじ1とかしたスープを注ぎ入れ、蓋をして中火で8分ほど焼く!

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底がある程度きつね色になったら、蓋を外して余計な水分を少々飛ばし、下の色を確認する!

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最終的にこのくらいまで焼ければ完成です!

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タレは韮醤油・お好みのドレッシング・餃子のタレでいろいろアレンジしてください…(笑)

コツ・ポイント

具は詰めすぎないこと

このレシピの生い立ち

Facebookでイカの巻き巻きしたのを見たら、餃子の皮でもできないかと…(笑)

アレンジ次第でもっと上手く作れる予感…(笑)

アレンジつくれぼ待ってます…(笑)
レシピID : 4484944 公開日 : 17/04/22 更新日 : 17/04/22

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