鮭のレンコンはさみ揚げ

鮭のレンコンはさみ揚げ
レンコンに味噌をベースに味付けた鮭ミンチを挟んであげてあります。
魚臭くなく子供ウケの良い魚料理の1つです。

材料 (4人分)

レンコン
300g
2切れ(約140g)
細葱
1本
A タカラ料理のための清酒
大1
A 味噌
大1
A 生姜(おろし)
小1
A 片栗粉
大1
卵1/2個+水
合わせて1/2C
薄力粉
1/2C

1

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鮭の皮を剥ぎ骨を取って一口大にカット。葱は細かく切る。

2

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1とAの材料すべてをFPに入れ良く混ぜミンチにする。(FPの無い方は包丁で叩いてミンチにして下さい。)

3

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レンコンの皮を剥いて5mm幅にカット。酢水さらしてアク抜き

4

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レンコンの水気を切って薄力粉をまぶす。(分量外)

5

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2をレンコンで挟んでいく。

6

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卵・水・薄力粉を混ぜ衣作る。5のレンコンをくぐらせ180度に熱した油で揚げる。

7

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出来上がり。好みのタレで召し上がれ♪私は大根おろし&醤油の組み合わせが好きです。

コツ・ポイント

特にありません。

このレシピの生い立ち

肉を挟んだ物も好きですがコレも同じくらい大好きです♪
レシピID : 448495 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/10/24

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/10/11

写真

大葉も挟みました♪なかなかいけます。美味しいレシピに感謝。

naccinacci

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^

09/09/16

First tsukurepo mark
写真

お肉よりもあっさり頂けて嬉しいです☆蓮根の食感にも合い美味しい

caramel-cookie

なんて美味しそう。作って貰えとても光栄です♪ありがとう^^