たけのこの酢味噌和え

たけのこは米ぬかか米のとぎ汁であく抜きします。

酢味噌の材料を鍋に入れ火にかけ、とろ～っとするまで弱火で煮詰めます。酢はお好みで調整して下さい。

あく抜きしたたけのこを切り、冷やした酢味噌をのせます。完成です。からしを足しても美味しいです。