手羽先チューリップのメレンゲ焼き

手羽先はチューリップのように下処理します！
処理の仕方は、クックパッドで検索してください( 笑 )

鍋にお湯を沸かして沸騰したら、灰汁が出るまで1分間くらい煮ます。
そのあと、軽く水洗いしてザルにあげて水切りをします。

水切りをしたら、ジップロックなどに入れて下味のマジックソルト、コンソメ、塩コショウ、しょうがをいれて、シャカシャカする。

冷えている卵の白身と塩をボウルに入れて、泡立て器で混ぜます！
手動で泡立てるのは大変なので、電動のものを使いましょう。

メレンゲが角が立つくらいになったら、オールスパイス、ガーリックパウダー、コショウ、ターメリックを入れて混ぜます。

画像分かりづらいですが、できたメレンゲにお肉を優しく合わせていきます。

全部メレンゲをつけたら、余熱されているオーブンの下段に、アルミホイルごとのせます。
約40分焼いたら出来上がりです。

できあがったらアルミホイルごと取り出して、アルミホイルから丁寧にお肉を剥がします。無理やりとると、骨だけ抜けてしまう。

熱いうちにお召し上がりください！