山菜ご飯

山菜ご飯
山菜好きにとっては四季問わずに食べたい炊き込みご飯。

材料 (3合分)

山菜水煮
100g
油揚げ
1枚
干し椎茸
3個
タカラ 料理のための清酒
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
かつおだしの素
小さじ1
小さじ1/2
3合
干し椎茸の戻し汁
1カップ
2カップ+1/2カップ

1

米をといで炊飯釜に入れ、30分以上水(材料参照)につけておく。

2

干し椎茸を水で戻して軸をとり、千切り。油揚げは沸騰した湯で油抜きをしてザルにあげ、横に3等分して千切り

3

山菜の水煮はザルにとってサッと水洗いする。

4

炊飯釜に②と③を入れ、酒・醤油・砂糖・塩・椎茸の戻し汁・かつおだしの素を加え、まんべんなく混ぜる。普通に炊き上げ、むらしてからヘラできるように混ぜる。

5

写真

コツ・ポイント

使用した山菜水煮の内容:わらび・細竹・きくらげ・山せり・えのき・なめこ

このレシピの生い立ち

四季問わずに使える山菜水煮を利用して炊き込みご飯を作った。
レシピID : 449082 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

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おにぎりにしました☆とても美味しかったです!また作ります!

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山菜ご飯大好き☆ おいしくできました♪ (*^^*)

☆かなchan☆