『料理のための清酒』で青菜ラーメン!

『料理のための清酒』で青菜ラーメン!
青菜とハムを炒めて生ラーメンにのせました。
ネギも刻んでおいしかった(^^)v

材料 (2人分)

料理のための清酒
大さじ2杯
青菜(青梗菜・小松菜)
4株
ハム
厚切り1枚
ネギ
10㎝
大さじ1
小さじ2
小さじ2
お湯
200cc
生ラーメン(醤油味)
2人分
塩・コショウ
適量

1

お湯を沸かしておく。

2

青菜は4等分位に切って、ハムは少し厚めの1枚を拍子切りにしておいてください。

3

ごま油をフライパンにひいて、青菜の芯の方から炒めて葉を入れて、塩をして、炒め、ハムを入れて炒めてください。

4

写真

③がある程度炒まったら、お酒を入れてください。少し強火にして、又中火にしてください。

5

④にお湯を入れて、ダシの素とコショウを入れて、最後に片栗粉を入れて、ラーメンにのせて、刻みネギをのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

青菜を炒める時に塩を入れて、芯から炒める事です。
それと、ハムと炒めた時に『料理のための清酒』を入れて、青菜の炒めものと、ラーメンを一緒に食べるところかも。

このレシピの生い立ち

ランチにラーメンはよく作ります。今回は青菜をご近所の畑で採れたものを、頂いたので作ってみました。
レシピID : 449152 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

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