『料理のための清酒』で青菜ラーメン！

お湯を沸かしておく。

青菜は４等分位に切って、ハムは少し厚めの１枚を拍子切りにしておいてください。

ごま油をフライパンにひいて、青菜の芯の方から炒めて葉を入れて、塩をして、炒め、ハムを入れて炒めてください。

④にお湯を入れて、ダシの素とコショウを入れて、最後に片栗粉を入れて、ラーメンにのせて、刻みネギをのせて出来上がりです。