本格☆ジャージャー麺

本格☆ジャージャー麺
ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる中華麺料理…♪
これから暑い時期にピリッと辛い麺が食欲をそそります★

材料 (4人分)

ひき肉
300g
干ししいたけ
30g
たけのこ水煮
30g
中華麺
1玉
★酒
大さじ3
大さじ1
大さじ6
★醤油
大さじ1
300cc
適量
☆葱
20g
☆きゅうり
40g
☆トマト
2/1個
☆水菜
40g

1

写真

干し椎茸を水で戻し、細かく切る。

2

写真

たけのこの水煮は細かく切って、お湯で何度か茹でてアクを抜く。

3

写真

熱したフライパンでひき肉を、肉自体の油が出るまで炒める。

4

★の調味料を入れて、弱火から中火で少し煮詰める

5

写真

鶏ガラスープを入れて、1と2を入れる。

6

味を整えて、片栗粉でとろみをつける。

7

中華麺を茹でて冷水で洗い、少量のごま油をよくなじませておく。

8

器に盛り付け、☆を飾り付ける。

コツ・ポイント

スープは生ガラからとるのがベストではありますが、ご家庭では粉末の鶏ガラスープの素に葱・生姜を入れて火にかけておくだけでも本格的なお味になります♪

このレシピの生い立ち

ロングライフでは料理長十八番メニューの日があり、6月の献立に合わせて今回のメニューをご提供予定です。
冷たい麺と熱いあんのコラボレーションをぜひお楽しみください!
レシピID : 4492640 公開日 : 17/04/28 更新日 : 17/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

18/05/16

写真

リピートです。手軽でうまい!レシピありがとう!

みみずずひろ

素敵なつくれぽ&リピートありがとうございます♪

17/08/24

写真

うまいです!中華屋さんの感じです。レシピありがとう!

みみずずひろ

つくれぽありがとうございます!美味しく出来てよかったです♪

17/05/08

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました(*´∀`)

fumipan

つくれぽありがとうございます!美味しく出来てよかったです♪