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牛肉モモブロックを室温にもどす。全体にしっかり塩胡椒をふる。
油をひかずに、フライパンを煙が出るまで温める
お肉をすべての面に焦げ目がつくぐらい、しっかり焼く。一面1分くらいが目安
アルミホイルで包み、すぐに冷凍庫で30分は冷やす
食べやすい薄さに切り、大葉などあしらって盛り付け。バラの花みたいに盛ると、さらに豪華
小口ねぎ、すりおろし生姜、スライスにんにくなどの薬味と、ポン酢で召し上がれ
肉類を調理する方への注意
クックわらび
