大好き!あさりのバター焼き♪(砂抜き)

大好き!あさりのバター焼き♪(砂抜き)
潮干狩りに行ったら,あさりはよく砂を抜いて,バター焼きにしよう♪お酒なしで子供も安心!あさりから出るだしが美味しすぎる♪

材料

あさり
20㎝のフライパンに敷き詰める
バター
10gくらい
100ccくらい
(砂抜き用)塩
たっぷり

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(下処理)砂抜き→あさりをボウルなどに入れ、水をあさりが少しかぶるくらいに入れ、更に塩を入れ、新聞などで蓋をしておく。

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時間は3時間くらい。あさりがピューピューと水を吐き出します。これが見ていて楽しい(笑)終わったらよく洗います。

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砂抜きは2回すると完璧に。
塩抜き→そのあと、水を入れずにそのまま放置2時間。
その後洗う。

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フライパンにバターを溶かし,あさりを敷き詰める。水を加えて,蓋をする。

5

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あさりが開いたら,できあがり。パセリがあればかける。
新鮮なものは身がふわふわです♪

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あさりのみそ汁もよろしくね♪
https://cookpad.com/recipe/490638

コツ・ポイント

あさりはあまり長時間加熱しないほうがよいです。身が固くなります。

スーパーで購入したものも一回は砂抜き,塩抜きをしましょう。
砂抜きであさりが水をはかない時は塩が少ないかもしれません。水の温度も海水くらいにしましょう。

このレシピの生い立ち

潮干狩りに行ったら,バター焼きとお味噌汁!!
バター焼きなら,酒蒸しより子供でも抵抗なく食べられます。
レシピID : 4494992 公開日 : 17/04/27 更新日 : 17/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/03/30

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簡単で美味しかったです^^また作ります!

シェリーlᵒᵛᵉϋෆ

美味しい季節になりましたね~れぽありがとうございます!

18/03/26

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お酒を使わなくても美味しく仕上がりました!乾燥ねぎでもグッドです

リリエンヌROGER

美味しそうなれぽありがとうございます(^-^)/

18/01/20

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リピです♪あさりが安いと食べたくなります^^息子もお気に入りです

シロクマ♪

お皿がうちのに似てる(^-^)/れぽありがとうございます

18/01/18

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子供と食べました☆パセリなかったので気持ちの塩胡椒しました〜

すーきりん

アクセントにちょっと塩コショウ良さそうですね(^-^)/