クリーミーなビーフストロガノフ
さやべる
作り方
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1
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細かくした牛肉に小麦粉と酒を加える。小麦粉が馴染むように、手で混ぜ合わせる。
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2
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たまねぎとマッシュルームを薄切りにする。
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3
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フライパンに油をひき、牛肉を炒める。全体に火が行き渡ったら、お皿にとる。
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4
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そのままのフライパンを利用。バターを入れる。バターが溶けたところに、玉ねぎを半分入れ、弱火でゆっくりきつね色になるまで時間をかけて炒める。
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5
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４に残りの玉ねぎと、マッシュルームを加えて全体に軽く火が通るまで炒める。そこに牛肉を戻し入れ、ひとまぜする。
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6
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塩・コショウを加え、ひとまぜしたら、ブイヨンと水を入れ、月桂樹の葉を加え、蓋をして４～５分煮込む。
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8
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最後の生クリームを加え、塩・コショウで味を調える。（既に塩加減がちょうど良い場合は不要）
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コツ・ポイント
玉ねぎを半分、ゆっくりきつね色になるまでバターで炒めるのが、おいしくなるポイントです！ちょっと大変ですけど、ここは我慢。気ながに炒めてください。 ごはんは普通のライスでいいと思います。バターライスもおいしいですが、カロリーオーバーの予感。普通のごはんで十分GOODです。
このレシピの生い立ち
アメリカで出会った大好きなファミリーに、何か口に合うものをとおもって作りました。おいしく食べてくれましたよ☆
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