お弁当に!冷めても美味しい簡単オムライス
Description
仕事へは毎日お弁当を持って行ってます。オムライスは簡単で食べやすい為、時々作ってます。冷めても美味しいのがいいですね。
材料
(4人分)
茶碗4杯(約600g)
ベーコンスライス
4枚
半分(約100g)
小1本(70g)
1個
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
塩、こしょう
少々
トマトケチャップ(炒め用)
40g
4個
◆オリーブオイル(卵焼き用)
大さじ2
◆トマトケチャップ(仕上げ用)
20g(お好みで)
4枚
作り方
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1
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フライパンは大小を用意します。大は炒め用、小は仕上げ用です。
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2
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ベーコンを1cm角に切ります。
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3
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切ったベーコンを大きい方のフライパンに入れます。ベーコンの脂だけ強火で炒めます。焦げ目が付きだしたら火を止めます。
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4
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玉ねぎ・ニンジン・ピーマンをみじん切りにします。
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5
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作り方3に玉ねぎ・ニンジン・ピーマンを入れて中火で炒めます。玉ねぎが透明になってきたら火を止めます。
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6
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ご飯とオリーブオイルを入れて中火で炒める。全体が炒まったら、トマトケチャップ・塩コショウを入れて2分くらい炒めます。
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7
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写真のように、トマトケチャップが全体に絡めばOKです。
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8
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フライパン小にオリーブオイルを入れて中火にかけます。
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9
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卵は1人分=1個。白身を箸で切りながら混ぜると綺麗にまざります。
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10
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フライパンが熱くなったら、卵を入れます。半熟になったら一度火を止めます。春夏秋は、食中毒予防の為、完全に火を通す。
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11
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炒めたご飯4分の1をフライパンの半分へのせます。
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12
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お弁当の容器に、フライパンを斜めに傾け、ご飯が下になるようにゆっくり入れると、反対の卵焼きが自然とかぶさります。
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13
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トマトケチャップで仕上げて完成。三つ葉の葉っぱがあったので、彩りとしてのせてみました。
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コツ・ポイント
大小のフライパンを使い分けるのがコツです。
説明にも書きましたが、卵は半熟が美味しいです。ただ、暖かい季節だと半熟卵は傷みやすいため、完全に火を通してください。
説明にも書きましたが、卵は半熟が美味しいです。ただ、暖かい季節だと半熟卵は傷みやすいため、完全に火を通してください。
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当。時々オムライスを作って持って行ってます。朝の忙しい時間ですが、15分くらいかな?簡単に作れます。
冷めても美味しいのが魅力です。
ダイエットのため、油は控えめにしています。
冷めても美味しいのが魅力です。
ダイエットのため、油は控えめにしています。