煮込みハンバーグ
作り方
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3
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ひき肉に塩をして、よく捏ねる。水を大1くらい入れる。卵、玉ねぎ、パン粉の順でいれていき、更に捏ねる(かなりゆるゆるの生地になります)
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4
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生地を2つに分け、フライパンで焼きます(中まできちんと焼く必要はありません、後で煮込みますので)、いい焦げ目を漬けてください。
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5
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フライパンにバターをひき、椎茸、スライスした玉ねぎを炒める。水をいれ、さっと煮て、火を止めてシチューミックスを加える。そしてハンバーグを入れ、中まで日が通るまで煮る。
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6
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お皿にハンバーグを盛り、スパゲティを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
生地は少し緩めがいいかもです、ふわふわなハンバーグになりました。じつは牛乳入れすぎちゃったんですけどね^^;
このレシピの生い立ち
あったかいものが食べたくなってつくりました。