ココアシフォンケーキ
☆びわクッキー☆
作り方
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1
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卵を卵白と卵黄に分けます。
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2
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オーブンを160度に予熱します。
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3
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卵白を電動泡立て器で泡だてます。
砂糖を10グラムずつ、三回に分けて入れてください。
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4
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角が立つまでよく泡だてます。
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5
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卵黄と残りの砂糖10グラムを混ぜ合わせます。電動泡立て器でも、普通の泡立て器でもどちらでも構いません。
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6
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マヨネーズ色になるまで混ぜます。
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7
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5にサラダ油と水を入れます。
しっかり混ぜ合わせましょう。
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8
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6に、薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーを振るって入れてください。
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9
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ゴムベラでよく混ぜます。
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10
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8に先ほど作ったメレンゲの3分の1を加え、よく混ぜます。
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12
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型に高い位置から注ぎ込み、上から型ごと落とし、空気を抜いてください。
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13
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160度で30〜35分焼きます。
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14
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焼きあがったら逆さまにします。
私は角谷の純正ごま油の容器を使っています。真ん中の窪みでジャストフィットします笑
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15
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1時間以上冷ましたら出来上がり
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コツ・ポイント
メレンゲをちゃんと空気含ませながら作ると、出来上がりがふわふわになります！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが食べたかったので
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☆びわクッキー☆
