鶏もも肉と豆腐の生姜あんかけ

豆腐をキッチンペーパーで包んで、電子レンジ 500wで2分チンします。（ 水切り ）

キッチンペーパーを取り替えて、（ 3重くらいにして ）冷ましておきます。

もも肉を食べやすい大きさに切って、酒と塩に15分くらいつけておきます。

もも肉と豆腐に、それぞれ片栗粉をしっかりつけて、それぞれ揚げ焼きにします。

豆腐は衣が取れやすいので、入れてからすぐには触らないでください。焼けてきてからひっくり返して、全面しっかり焼いてください

揚げ焼きにしたもも肉と豆腐の油をしっかりきっておきます。

10分くらい煮込んだら完成です。