はまる味!ピリ辛キムチ大根☆

はまる味!ピリ辛キムチ大根☆
大根は柔らかく、えのきがコリコリしてはまります。
キムチの素でお手軽に味付け、ご飯が進む一品です。
ご飯に乗っけて丼にし、温泉卵をONしてもおいしそう(´▽`

材料 (4人分)

大根
1本の半分
えのき
1袋
豚挽き肉
100~150g
ニラ
1/2束
キムチの素
大匙1~2
鶏がらスープの素
小さじ2
150ccくらい
にんにく、しょうがのみじん切り
各ひと欠け分
味噌
大匙1弱
水溶き片栗粉
適宜

1

ニラを刻む。大根は薄く扇型にする。
にんにく、しょうがはみじん切り

2

フライパンに油を熱し、にんにくしょうがをじっくり香りが出るまで低温で炒める。
豚挽き肉をくわえ、色が変わるまで炒める。

3

大根とえのきを加えて、炒め合わせ
全体が混ざったら水を入れて蓋をし、大根が透明になるまで火を通す。

4

蓋を取って、半分になるまで水分を飛ばし、味噌、鶏がら、キムチの素を加えて味付けをする。(濃い薄いの好みがあると思うので随時味見をしてくださいね)

5

出来上がりにニラを加えて、混ぜ合わせ余熱で火を通す。
水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり☆

コツ・ポイント

大根は火が通りやすく薄く切る。
味付けは味噌とキムチの素の分量を調節すれば味噌寄り、キムチ寄りとお好みにできます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に大根が残っていて、それでおかずを作らねばならず
思いつきで炒めものにしてみました。
レシピID : 450063 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/10/27

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