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はまる味！ピリ辛キムチ大根☆

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Description

大根は柔らかく、えのきがコリコリしてはまります。
キムチの素でお手軽に味付け、ご飯が進む一品です。
ご飯に乗っけて丼にし、温泉卵をONしてもおいしそう（´▽｀

材料 （４人分）

大根
1本の半分
えのき
１袋
豚挽き肉
100～150g
ニラ
1/2束
キムチの素
大匙１～２
鶏がらスープの素
小さじ2
水
150ccくらい
にんにく、しょうがのみじん切り
各ひと欠け分
味噌
大匙１弱
水溶き片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    ニラを刻む。大根は薄く扇型にする。
    にんにく、しょうがはみじん切り。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、にんにくしょうがをじっくり香りが出るまで低温で炒める。
    豚挽き肉をくわえ、色が変わるまで炒める。

  3. 3

    大根とえのきを加えて、炒め合わせ
    全体が混ざったら水を入れて蓋をし、大根が透明になるまで火を通す。

  4. 4

    蓋を取って、半分になるまで水分を飛ばし、味噌、鶏がら、キムチの素を加えて味付けをする。（濃い薄いの好みがあると思うので随時味見をしてくださいね）

  5. 5

    出来上がりにニラを加えて、混ぜ合わせ余熱で火を通す。
    水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり☆

コツ・ポイント

大根は火が通りやすく薄く切る。
味付けは味噌とキムチの素の分量を調節すれば味噌寄り、キムチ寄りとお好みにできます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に大根が残っていて、それでおかずを作らねばならず
思いつきで炒めものにしてみました。
レシピID : 450063 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/10/27

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はまる味！ピリ辛キムチ大根☆
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