手作りフムス〜Hummus〜

ひよこ豆は豆の3〜4倍の水を入れて6時間〜ひと晩(前日の夜)くらい浸しておきます。鍋で40分柔らかくなるまで茹でます。

ブレンダーに豆と茹で汁を入れて調味料を加えて滑らかになるまで撹拌します。

ペーストの固さは茹で汁を少しずつ足しながら、最後に味見をしてお好みで塩を足します。