マーガリンでクロワッサン

折り込み用マーガリン以外をHBに入れ9分こねる。

45度で30分発酵する。

発酵の間にマーガリンシートを作る。ラップではさみ12cm×12cm

生地を冷凍庫から出し、24cm×24cmに伸ばしマーガリンシートを風呂敷づつみする。

生地を伸ばし四つ折り。90度回転させ三つ折りする。（生地を勢い良く伸ばすとマーガリンが出てくるので麺棒で生地を押すよう）

またラップで包み冷凍庫で10分休ませる。その後生地を出しまた伸ばし三つ折り。

生地を30cm×16cmに伸ばしはんぶんに切り底辺6cmの二等辺三角形を作る。

成形し常温で2倍になるまで発酵する。発酵に合わせてオーブンを220度に余熱。

焼く前に卵を刷毛で塗り、200度にさげ15分焼く。
焼き終わったら刷毛でシロップを塗る。