HMピザマルゲリータ
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作り方
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1
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トマトをできるだけ皮をむいてさいのめに切り、鍋に入れて塩少々と薬味の玉ねぎ少々を入れて火に掛けます。
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2
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皮とへたの付け根は、小さく切ります。なべにたしても一緒に煮込見ます。お客様ようは、入れない方が良い。
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3
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トマトの水分だけで炊くのでこげつかない位の火加減で全体に熱くなって火を強めて水分を飛ばします。
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4
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ボールにHMと強力粉を入れて水分を入れて混ぜる。捏ねなくて良い。まとまるまで混ぜていく。
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5
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生地をビニール袋に入れて休ませる。
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6
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麺棒で伸ばしても、手で伸ばしても良い。均一に伸ばしてもクックシートをひいた天板に乗せる。
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7
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トマトソースを引いて生姜を散らして、半分とろけるチーズだけを乗せるのと、ソーセージ、玉ねぎをトッピングしてチーズをのせる
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8
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オーブンに予熱して、200度で15分位焼く。
焼けたら素早く取り出してクールダウン、放熱します。
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コツ・ポイント
液体は、何でもできます。ジュース、野菜ジュース、ゆで汁、豆乳、牛乳との混合液体など。トマトの皮は、見た目きれいでないですが、ドライトマト見たいにできました。
このレシピの生い立ち
完熟トマトがありましたのでトライしました。簡単に出来て作りおき、冷凍できます。生地を作って伸ばして冷凍保存できます。生姜を入れて季節の変わり目に強くなれるように考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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