カボチャと人参のポタージュ

カボチャと人参のポタージュ
カボチャのポタージュに美肌効果のある人参も入れました。

材料

カボチャ
160g
人参
80g
牛乳
150cc
玉ねぎ
小1個
セロリ
20g
適量

1

写真

カボチャ・人参は適当な大きさにゴロっと切っておく。
玉ねぎ・セロリは薄切りに。

2

写真

鍋にオリーブオイルを引き火にかけ、玉ねぎ・セロリを炒める。焦がさないようにじっくり10分くらい。

3

写真

そこにカボチャ・人参を加えひたひたになるまで水を入れて柔らかくなるまで煮る。

4

柔らかく煮えたら、ミキサーにかけてなめらかにする。鍋に戻し、牛乳を加え塩コショウで味を調えたら完成。
写真はパセリをかけています。

コツ・ポイント

濃度が濃いのが好きな方は、煮汁を煮詰めて牛乳を減らしてください。この分量だとけっこうサラッとしたスープになりました。

このレシピの生い立ち

たくさん人参があったのでカボチャと組み合わせてポタージュに。
美肌効果に期待です!!
レシピID : 450523 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

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