北海道空知の郷土料理「空知汁」

豚コマ、野菜、豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。
だいたい2x5cm程度が、「僕の標準」です。

鍋にゴマ油を敷いて火にかけ、豚コマを炒めます。
程良く色づいたら、野菜を加えて少々炒めます。

ある程度炒めたら、水を注ぎ、豆腐を入れて、アクを取ります。
めんつゆを少しづつ加えて、好みの濃さになるように調節します。