簡単でボリューム？の合わせ鍋
唯羽さん
作り方
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今回書いた材料ですｗ
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鍋に昆布を入れてからしばらくおき、弱火で火をつけます。このときには鍋の９分目まで水を入れておいてください。
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ふつふつしてきたら昆布を取り出し
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出汁パックにたっぷりの鰹節を入れて追い鰹をします。
ここで具材の分量を考えた分だけ先ほどの鍋に出汁を移しておきます。
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アクを引いたらそこにまずねぎとシメジを入れてまた沸騰寸前まで待ちます。
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その時点で出汁パックを小鍋に移します(先ほどの昆布も入ってます)
薄口醤油と塩少々で味を整えます。
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あまり煮立ってこないうちに肉を入れてからほぐし、また火を強くしてアクを引きます。
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9
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先に具材をお好きな味で食べてからうどん投入ｗ
野菜などと絡めながら召し上がれｗ
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コツ・ポイント
とにかくアクをひいてくださいｗでないとエグい味になってしまいます。先に出汁をたっぷり作ったのは後から入れるうどんがあるからですｗもやしからもいい味がでますよ＾＾具材が少ないのはうどんだからですが、人数が多いなら多目にしてもいいかもしれません。明太子も柚子胡椒もバターもお好きなようにやってみてください＾＾
辛いのがお好きな方はキムチ入れたり、食べるときにコチュジャンいれたりしてもいいかもです。
辛いのがお好きな方はキムチ入れたり、食べるときにコチュジャンいれたりしてもいいかもです。
このレシピの生い立ち
なんとなくですかね～＾＾；寒いときに鍋も鍋焼きうどんも美味しいけど、一人分をどんっって盛られちゃうと私がひいちゃうのでｗ好きな分だけ食べれるようにしたかったんです。お鍋なら好きな分だけ食べれるでしょ？沢山食べれる人も少ない人もそれなりに？って感じです。シメのうどんじゃなくて、メインがうどんっていうところですか？ｗ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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唯羽さん
