簡単しっとり♪クリームチーズクッキー
myria
作り方
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1
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材料を計り、砂糖と薄力粉はふるっておく。
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2
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バターをボウルに計り、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。
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3
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砂糖、クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルトを順に加える。
各々を加える度に、なめらかになるまで混ぜる。
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4
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薄力粉を加えて、ゴムべらで混ぜる。
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5
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※以下はお好きな材料を加えてください。
今回はドライフルーツ生地とクルミ生地の場合。
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6
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ドライフルーツとクルミを各々、好みのサイズにみじん切りする。
例えば私の場合は3mm程度を目安にしました。
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7
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生地を二つに分け、みじん切りしたドライフルーツとクルミを加えて混ぜる。
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8
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各々の生地をラップで包み、冷蔵庫で30分程度寝かせる。
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9
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冷やすと型抜きがしやすくなります。
尚この段階で生地を薄く伸ばしておくと更に良いです。
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10
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寝かせた生地を、厚さ5mm程度に伸ばす。
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11
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型抜きをし、天板に並べる 。
私はいつもクッキングシートを敷いた上に並べています。
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12
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180℃に余熱したオーブンで、20分焼きます。
焼け具合を見て、焼き時間は調整してください。
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13
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粗熱をとれば完成です！
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コツ・ポイント
バターが少量なので単体で滑らかにするのが難し目です。そんなときは他の材料と混ぜてからでも大丈夫です！
このレシピの生い立ち
クレームダンジュを作った材料の余りを焼き菓子に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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