ミネストローネ＊冬バージョン＊
Annchanｎ
作り方
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1
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オリーブオイル、ニンニク（芯を取ってスライス）を鍋に入れて、香りが出るまで炒める。
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2
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１．の鍋にベーコン、玉ねぎ、ゴボウ、キャベツを入れてさらに炒めて、赤ワインを振り掛ける。
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3
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２．の野菜たちが、しんなりしたら、トマト缶を入れて、その空き缶で水を約３杯（１リットル）
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4
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いよいよ、味付け。
コンソメキューブ、ローリエ、ハヤシフレーク、を入れて、塩、コショウで味をととのえる。
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5
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ことこと、３０分煮込んだら、レッドキドニー、じゃがいもを入れてさらに１５分。
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6
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これで、ベースのスープの出来上がり。
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7
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小鍋に食べる分だけ取り分け、ショートパスタを入れて、パスタの茹で時間ちょつと煮込む。
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8
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仕上げにチーズとパセリ。
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9
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煮詰まっても、美味しい。
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10
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次の日の朝ごはんにスープで。
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コツ・ポイント
ミネストローネには、夏用と冬用があるんですって。旬の野菜を食べる事は、イタリアでも日本でも大事な事なんですね。
ハヤシフレークは、ビーフシチュウのもと１かけでも。
ハヤシフレークは、ビーフシチュウのもと１かけでも。
このレシピの生い立ち
トマトをフレッシュで、食べてくれない息子が唯一食べてくれる。今日も帰ってくるなり、「ミネストローネ作った～！」でした。隠し味で入れたハチミツとかを当てるの！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Annchanｎ
